Lors de l’achat d’une vitrine réfrigérée, deux options s’offrent à vous : le groupe logé et le groupe à distance. Le groupe logé, une solution compacte et intégrée directement dans la vitrine, est idéal pour sa simplicité. En revanche, le groupe à distance, avec le compresseur et le moteur placés à l’extérieur, assure confort et performance. Le choix entre ces systèmes dépend de plusieurs critères : l’environnement de votre commerce, le niveau de bruit, la consommation énergétique et les exigences d’entretien.
Voici les avantages et inconvénients de chaque option pour vous aider à faire le meilleur choix.
Taille et configuration de votre espace de vente
Lorsque vous choisissez un groupe frigorifique, il est important de prendre en compte la taille et la configuration de votre espace de vente :
- Réglementation en centre-ville : En zone urbaine, l’installation d’un groupe frigorifique peut être soumise à des restrictions esthétiques (PLU), des nuisances sonores, et des règles environnementales sur les fluides frigorigènes. Un groupe logé, intégré directement à la vitrine, simplifie l’installation et permet d’éviter les sanctions liées à ces réglementations locales.
- Grand espace ou grande vitrine : Pour les grandes vitrines ou les surfaces de vente importantes, un groupe à distance est souvent plus performant. Ce système permet de gérer de grandes quantités de marchandises et de maintenir une température uniforme, essentiel pour les grandes vitrines réfrigérées.
Mobilité et flexibilité
- Groupe logé : Offrant une grande flexibilité, ce type de groupe est idéal si vous devez changer la disposition de votre espace ou déménager. Une vitrine équipée d’un groupe logé est facile à déplacer sans avoir à reconfigurer le système de réfrigération.
- Groupe à distance : Une fois installé, il est plus difficile de déplacer les vitrines avec un groupe à distance, car elles sont reliées à un système externe. C’est donc une option adaptée aux configurations fixes, comme dans les grandes surfaces ou les commerces où l’agencement reste stable.
Niveau de bruit acceptable
Lorsque vous choisissez un groupe frigorifique, il est essentiel de considérer le niveau de bruit acceptable pour votre espace de vente :
- Bruit faible nécessaire : Si votre espace de vente est sensible au bruit, comme une épicerie fine, une pâtisserie ou un salon de thé, un groupe à distance est la meilleure option. En effet, le moteur et le compresseur sont installés à l’extérieur, réduisant le bruit ambiant à l’intérieur du magasin.
- Bruit tolérable : Dans un environnement où le bruit n’est pas un problème majeur, comme un supermarché ou une supérette, un groupe logé peut convenir. Cependant, même si certains modèles récents sont conçus pour être plus silencieux, le bruit sera toujours plus perceptible qu’avec un groupe à distance.
Gestion de la chaleur
Lors du choix d’un groupe frigorifique, il est aussi important de considérer la gestion de la chaleur :
- Chaleur dans le magasin : Un groupe logé rejette la chaleur dans le magasin, ce qui peut être un inconvénient, surtout dans des endroits où la climatisation est un enjeu majeur. Si votre magasin est bien ventilé ou climatisé, cela peut être gérable, mais cela risque d’augmenter vos coûts énergétiques en été.
- Chaleur à l’extérieur : Un groupe à distance expulse la chaleur à l’extérieur du bâtiment, ce qui maintient une température ambiante plus confortable à l’intérieur. Cela est particulièrement avantageux pour les magasins en zones chaudes ou bien ceux avec une forte fréquentation.
Consommation énergétique et coûts d’exploitation
Lorsque vous choisissez un groupe frigorifique, il est important de prendre en compte la consommation énergétique et les coûts d’exploitation:
- Groupe logé : Généralement, un groupe logé consomme plus d’énergie car il doit également gérer l’augmentation de température générée par la chaleur qu’il produit. Cela peut faire grimper les coûts à long terme, surtout si la vitrine fonctionne en continu.
- Groupe à distance : Bien qu’il implique un coût initial plus élevé, le groupe à distance est souvent plus économe à long terme. La dissipation de la chaleur à l’extérieur rend le système plus efficace, surtout dans les grandes lignes de vente où la réfrigération est importante. Si vous avez besoin d’une réfrigération constante, cela peut permettre de faire des économies d’énergie sur la durée.
Coût d’installation et d’entretien
Lorsque vous choisissez un groupe frigorifique, il est important de prendre en compte la consommation énergétique et les coûts d’exploitation :
- Coût initial : Le groupe logé est plus économique en termes de coût d’installation, car il s’agit d’une solution « plug-and-play ». Vous n’avez pas besoin d’installations supplémentaires ou de travaux complexes.
- Coût d’entretien: Le groupe à distance, bien qu’il coûte plus cher à installer, a souvent une durée de vie plus longue. Les éléments externes, comme le compresseur, sont mieux ventilés et subissent moins de contraintes.
En résumé, choisissez un groupe logé si vous recherchez la simplicité et la flexibilité à un coût réduit, et optez pour un groupe à distance si vous privilégiez le confort de l’espace de vente et l’efficacité sur le long terme.
Le + EVEMA : Décryptage du fonctionnement d’un groupe de froid
Le groupe de froid pour une vitrine réfrigérée est un ensemble de composants permettant de maintenir une température basse dans l’espace de stockage de la vitrine. Il fonctionne sur le principe de la réfrigération, qui implique l’extraction de la chaleur de l’intérieur de la vitrine pour la rejeter à l’extérieur. Ce processus est basé sur des changements d’état d’un fluide frigorigène et repose sur le cycle de compression-détente. Voici les principaux composants et le fonctionnement étape par étape :
Composants d’un groupe de froid
Un groupe de froid comprend plusieurs éléments essentiels :
- Compresseur : Il comprime le fluide frigorigène, augmentant ainsi sa pression et sa température.
- Condenseur : Il refroidit le fluide frigorigène en état gazeux à haute pression, le transformant en liquide en libérant de la chaleur à l’extérieur du système.
- Détendeur : Il réduit la pression du fluide frigorigène liquide, le refroidissant considérablement avant son entrée dans l’évaporateur.
- Évaporateur : Il absorbe la chaleur à l’intérieur de la vitrine, vaporisant le fluide frigorigène liquide pour le transformer à nouveau en gaz.
- Ventilateur(s) : Ils permettent de diffuser le froid à l’intérieur de la vitrine et d’accélérer le refroidissement du condenseur.
Fluide frigorigène
Le fluide frigorigène est un liquide/gaz spécial utilisé pour transférer la chaleur. Il circule en boucle dans le système en changeant d’état (de liquide à gaz, et de gaz à liquide) pour permettre l’extraction de la chaleur. Les fluides frigorigènes les plus utilisés couramment sont :
- Les HFO : Nouvelle génération de fluides frigorigènes, ils ont un potentiel de réchauffement global (PRG) très faible. Ils sont de plus en plus utilisés dans les groupes logés.
- Les HFC : Bien qu’en voie de disparition, certains HFC sont encore utilisés dans la plupart des groupes à distance.
- Le CO2 (R744) : Très utilisé dans les grandes installations frigorifiques, il offre de bonnes performances énergétiques et un faible impact environnemental.
- Les hydrocarbures (R290, R600a) : De plus en plus répandus dans les équipements domestiques et commerciaux, ils sont efficaces et respectueux de l’environnement.
En résumé, le choix entre un groupe logé et un groupe à distance pour votre vitrine réfrigérée dépend de divers facteurs tels que l’espace disponible, la mobilité, le niveau de bruit, la gestion de la chaleur, la consommation énergétique, et les coûts d’installation et d’entretien. Un groupe logé offre une solution compacte et flexible, idéale pour les petits espaces et les environnements où la mobilité est nécessaire. En revanche, un groupe à distance offre un confort supérieur et une meilleure gestion de la chaleur, ce qui peut se traduire par des économies d’énergie à long terme et une performance accrue pour les grandes vitrines. Quelle que soit votre décision, il est essentiel de bien comprendre les besoins spécifiques de votre commerce pour choisir la solution la plus adaptée.
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